中国居民约 70% 钠通过食盐摄入

一项研究 [1] 显示，我国成年居民平均每天摄入钠高达 5 克，主要来源烹饪食物是添加的食盐（69.2%），酱油（8.2%），加工食品（6.0%），以及鸡精（4.5%）。



Reference

[1]






Author: WU Guangheng

Founder and Chair of the 5GH Foundation

E-Mail: wu@5gh.org.cn

Document ID: 5GH-2025-000009.R12

Publication Date: 2025.10.19

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3/4 高血压患者钠摄入量超标

我国居民钠摄入量超标，除了受饮食文化影响外，公众对钠摄入与健康认知不足，低钠调味产品（例如低钠酱油）供应品种少，价格高等因素有关。


饭店每份菜的钠含量是成人建议值的两倍

作为高钠摄入量国家，如何有效降低居民钠摄入量成为我国健康政策的重要议题。随着我国城市化进程的推进，公众在外就餐的比例持续增长。在这背景之下，如何将饭店纳入干预措施之下可能至关重要。